本报讯（见习记者 乐美真 通讯员 张国萍）5月23日上午10时45分，在丽水市莲都区联城街道苏港村的一家老年食堂内，三四名工作人员熟练地盛饭菜、打包，再装车放稳，一顿操作行云流水，随后几辆小电驴四散离去，为附近老人送上热腾腾的美味午餐。

　　位于浙西南的莲都区山多、丘陵多，60周岁及以上人口有8.99万人，其中80岁以上老人1.3万人，高龄、空巢老人及独居老人等群体“做饭难、吃饭难”成为养老难题之一。近年来，莲都区立足山区实际，依托乡镇街道居家养老服务中心、养老机构、银发助餐点、村（社）老年食堂，搭建“中央厨房+助餐点”服务网络，以“堂食+配送”服务模式，实现老年人助餐服务可持续、可推广。目前，莲都助餐与配送餐服务覆盖率达到93%。

　　老年食堂办得好不好，是提升老年人幸福感的重要体现之一。如何让老年食堂既“暖胃”又可持续？莲都区创新“N合1”模式，将原本村村办食堂转变为每个乡镇街道开设一个中央厨房，统一助餐配送餐，把老年食堂运营成本降到最低，实现可持续发展。同时，发动乡贤、社会组织、爱心企业等群体助力养老，如碧湖镇乡贤募集资金100多万元投入当地养老服务事业；老竹镇梁村在外经营超市的村民轮流为村老年食堂“包红包”资助，当地老年人每月只需交180元便可三餐无忧。

　　“按照农村和城市不同的交通特点，引导服务机构合理配备助餐服务车。通过以奖代补的形式鼓励服务机构采购山区爱心助餐车。”莲都区民政局相关负责人说，配菜都选择较清淡、好咀嚼、易消化的菜品，有些老年食堂的工作人员还会按照高血压、糖尿病等制定专门食谱，以满足老人的个性需求。目前在山区采用小车配送，在城区采取小四轮、小电驴配送的形式覆盖城乡老人，最远能配送到距离中央厨房20公里的村。