朽木

　　清明，在我家是不亚于春节大团聚的日子，烙肉麦饼则是必不可少的传统。

　　肉麦饼是外皮为小麦粉，内馅为霉干菜肉的饼，是永康人的特产。刚出锅时，香味微微，这时用一根筷子在饼边戳个小洞，香气即刻喷涌而出。

　　我们家烙的饼有讲究：面粉要白要细要筋道；干菜不咸不淡不粗不细；肉必须五花相间取之腰条；火必须用经烧制过的白炭烤。用时兴话来说，烙饼的原料品质必须好，工具辅料也要好。

　　每当家中烙饼时，大家就会幸福满满。年龄还不大时，兄弟姐妹们围着锅台看妈妈烙饼。一出锅，妈妈把饼放在菜板上切成等分的数块，再一小块一小块分给大家品尝。长大后，兄弟姐妹大多在外地工作。节假日回家，妈妈已准备好食材开始烙饼。吃着肉饼喝着粘稠的白粥，大家又像回到了幼小时共处的时日。

　　妈妈离世后，兄弟姐妹们回老家必烙肉麦饼的习惯却没变，不过负责烙饼的人变成了姐姐和妹妹。如今，姐姐妹妹也已古稀，烙饼有点累了，欣喜小辈中出现了传人。外甥女在城内开了个肉麦饼行，在县城颇有名气。她烙的饼不仅美味，外观也是白黄相间，鼓鼓囊囊，拿在手里玩玩，也是一种美的欣赏。

　　现在我们的家庭，不再是兄弟姐妹众多的单独之家庭。而是由一个个小家庭相互联结、纵横交错的网络状大家庭。子女回父母家必烙饼的习惯已代代沿袭。