近日，首版杭州米其林指南的正式发布，轰动了杭州美食圈。这次，共51家餐厅首次进入米其林指南推荐榜单，包括6家一星餐厅、12家必比登推介餐厅和33家米其林指南入选餐厅。这些餐厅中，既有众望所归的金沙厅、桂语山房等，也有超级接地气的小劳馄饨、蕙心小吃店等街边小店。

　　2016年，米其林指南先后在上海、广州、北京、成都发布榜单，2023年中国大陆的第一张榜单出自杭州。

　　“不少人心里都会有疑问：为什么是杭州？我也注意到，网络上将杭州调侃为‘美食荒漠’。但我们整个评审员团队，无论是来自中国还是海外的评审员，非常享受在杭州探索美食的过程。”米其林指南国际总监格温达·普勒内克说。在他看来，杭州自古繁华，韵味独特。作为浙江省省会和历史文化名城，多元立体、传统与现代交融的独特魅力早已在杭州美食文化中确立。大江南北的风味交汇于此，更是沉淀了众多来自附近地区的地方美食。

　　据潮新闻