春季来临，随着各地野生动植物生长活跃，踏青出游增加，部分地区出现自采自制有毒食物导致的家庭食物中毒事件，严重病例出现死亡。国家卫健委近日作出提示，公众要预防自制药膳药酒中毒。

　　我国民间有用乌头制备药膳食品和泡制药酒，来治疗风湿疼痛相关疾病的传统。由于普通炖煮加工方式难以破坏乌头碱的毒性，特别是乌头碱易溶于酒精，药膳药酒一旦处理不当，极易导致中毒。中毒首先出现口、唇、舌发麻，口腔及咽喉部黏膜刺痛及烧灼感，毒性物质被吸收后约15-30分钟症状陆续出现，包括恶心、呕吐、流涎、腹痛、腹泻、四肢麻木、刺痛及蚁行感，逐渐出现瘫痪、四肢痉挛、言语困难、视力和听力下降、呼吸困难、昏迷等，严重者可因心律失常和呼吸抑制而死亡。

　　国家卫健委提示，有相关饮食习惯的地区要高度警惕，制备药膳、药酒时应获得专业人员指导。不要饮用来源不明的药酒。进食药膳或药酒后一旦出现恶心、眩晕、胸闷、肢体麻木、全身乏力等中毒症状，应立即采取催吐等措施，并尽快就医。 据人民网