有糖尿病 还能不能喝奶

　　本报记者 钱慧慧

　　温州读者王女士来电询问，前几天看到国家卫健委在官网发布的新冠肺炎防治营养膳食指导，建议普通型或康复期患者尽量保证每天一个鸡蛋，300克的奶与奶制品；建议重症患者注意补充足量优质蛋白质，以蛋、大豆及其制品、奶与奶制品为主要食材；建议一线工作者保证每天摄入优质蛋白质，如蛋类、奶类、畜禽肉类、鱼虾类、大豆类等；建议一般人群吃各种各样的奶与奶制品，相当于每天食用液态奶300克，特别推荐食用酸奶。可以看到，奶类食品成“膳食指导”重点推荐食物。想问问医生，奶类食品对健康有哪些好处，老年人怎样喝最合理健康？

　　杭州市第一人民医院营养科主任杨任华：乳制品是四大优质蛋白质来源之一，多摄入奶类食品对于蛋白质不足的人群，特别是面对新冠病毒急需提高抵抗力的人群是非常有利的。

　　蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命，人体内的蛋白质发挥着重要的生理功能。乳蛋白对肠道的细胞生长有益，酸奶中含有的益生菌也有助于肠道的消化功能迅速恢复正常。

　　有研究表明,益生菌能刺激人体免疫系统细胞，作为婴幼儿或免疫系统受损人群的补充剂，可以提高抗病能力，降低生病的可能性。另外，奶与奶制品含钙量高，有助于增加骨密度和骨重量，预防骨质疏松。

　　新冠肺炎患者，食欲多数受到影响，奶制品是一种容易摄入、口感良好的流质饮食，更有利于病患战胜病毒。

　　建议老年人每天喝300毫升奶与奶制品。一天之中什么时候都可以喝，但最好的喝奶时间是晚饭后的半小时内，因为晚饭吃的东西通常比早饭多，有淀粉类的东西在胃里，可以帮助奶制品中的蛋白质得到充分吸收，利用率是最高的。如果习惯早晨喝奶，之前最好吃点饼干、面包、馒头之类，有利于营养成分的充分吸收。

　　至于一些人喝牛奶后会感到腹痛、腹胀，或出现腹泻等症状，这可能是出现乳糖不耐症（一般牛奶中含有乳糖）。对于乳糖不耐症者，建议喝酸奶，酸奶含有丰富的益生菌，一些酸奶还会添加益生元。增加酸奶摄入可改善乳糖不耐受，益生菌和益生元还具有调节肠道菌群的功能，从而提高免疫力。

　　糖尿病患者要注意饮食，选择脱脂奶，喝的时候不要加糖，喝酸奶的时候也尽量选择无糖和含木糖醇的酸奶。

　　另外，切记奶饮料、奶茶不包括在奶类食品之列。 这是因为其蛋白含量很低，又添加了糖和盐的缘故。