来自天山脚下、塔克拉玛干沙漠以北，每一颗都是精华

　　“枣”的就是你

　　吐鲁番的葡萄干、阿克苏的大红枣，还有那清脆甘甜的“冰糖心”，想想这些新疆美味，不少人都会口水直流。为满足本报读者对西域特产的需求，生活馆从去年上半年开始准备，马不停蹄地帮大伙物色了一系列的新疆美味。优惠的价格，实打实的品质，生活馆的阿克苏红枣一经推出便受到老同志的热烈欢迎，其中最具代表性的“25元大枣”更是经常卖断货。

　　新疆地处高原，这里温差大，雨水稀少，糖分容易积累，因此出产的水果格外甜，红枣也不例外，当地女孩子都知道一个美容秘方：每天坚持吃7颗红枣、3个核桃。只要能坚持一段时间，比吃任何补品、涂任何化妆品都管用。

　　人们熟知的红枣一般有“骏枣”和“灰枣”两种。灰枣个头小，最大的长度也不过3、4厘米，呈圆柱长条形。枣子表面皱纹略多，肉质紧密，甜度大，吃剩下的枣核扁长细小。这种红枣在成熟变红之前，通体会发灰，因此得名“灰枣”。

　　在整个新疆地区，红枣品质以阿克苏为佳，生活馆的红枣均来自阿克苏雪原部落农庄，农庄坐落于天山山脉主峰托木尔峰以南，塔克拉玛干沙漠以北，是整个新疆最适宜种植农作物的地区。

　　白天温度高，加强农作物的光合作用，利于养分积累；晚上温度低，减少农作物养分的消耗，有效积累营养和糖分。得天独厚的自然生长环境使得阿克苏红枣皮更薄、肉更甘，一口下去甚至有棉花糖的口感、巧克力的滋味。

　　变着花样吃红枣

　　泡水吃精神旺

　　红枣在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒、胃痛；加上桂圆，就成了补血、补气的茶饮，如果再加上4—6粒的枸杞子，还有一定的通便效果，但枸杞不能放多，几粒即可，红枣和桂圆6—8粒就行了。

　　需要注意的是，没有在铁锅里炒硬、炒黑的红枣泡茶喝是没有用的，因为外皮包裹住了枣子，营养成分出不来，而经过炒制的红枣，经开水一泡，表皮都裂开了，里面的营养成分才会慢慢地渗出来，每天早上给自己泡一杯，保证精神满满。

　　熬汤吃气色好

　　唐代盂诜所著的《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。具体方法是取银耳20克，红枣20颗，加冰糖一起煮半小时左右即可。

　　银耳被称为“穷人的燕窝”，无论在颜色、口感还是功效都和燕窝相似，有润燥的作用，与红枣搭配起来味道清甜、口感软糯，还能使你的脸色白里透红，体态轻盈苗条。

　　煮蛋吃更滋补

　　儿子加班加点地工作着，孙子夜以继日地学习，熬夜在不少家庭已是家常便饭，每当家人忙至深夜，65岁的张柏初总会为家人热上一碗红枣煲鸡蛋，他说：“凌晨该轮到肝经‘当班’了，若此时人已深度睡眠，则气血回流肝脏，可滋养肝脏，如果这时还在熬夜，气血已供给大脑、四肢，肝脏无力排毒，气色就变得很差。”

　　帮家人调理气血，张柏初有自己的老办法：补血养颜用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋，继续用小火焐熟鸡蛋即可。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。

　　熬粥吃调脾胃

　　粥是最贴心的食物，在春寒料峭的天气里给家人煮一碗热热乎乎的粥来补肝暖胃，让人感觉无比贴心。春季宜吃甜品食物，以健脾胃之气，如大枣性味平和，可以滋养血脉，强健脾胃，既可生吃，亦可做枣粥、枣糕，以及枣米饭，若是搭配上健脾益气、滋肺养阴的山药那就再好不过了。

　　生活馆为大伙推荐“山药红枣粥”，将大米、红枣、桂圆、枸杞、山药洗净泡好，水开后下米，开锅后小火熬30分钟，随后加入山药改大火10分钟， 加入红枣、桂圆、枸杞后改小火熬5分钟即可。

　　施宇星