7月18日，浙江入伏了。在这样的夏日里，人们的饮食要如何才能与节气相顺应呢？浙江医院中药房的杨真晖告诉大家夏季饮食遵循“清补凉”的原则。

夏季饮食

　　“清”：清暑益气为主

　　夏季人体新陈代谢十分旺盛，汗出较多。出汗就会阳气外泄，易伤阳耗津，加之夏雨多湿重，易困脾阳，且湿热交蒸，易侵袭人体而致病。因此夏季宜清补为主，常用西洋参、生地、石斛、薏米、山药、芡实等。

　　此时，不宜用红参、熟地、阿胶等，此等补品过于滋腻，不仅难于吸收消化，也偏于温燥而易助火耗伤阴津。

　　“补”：夏季补阳

　　很多人都认为夏季不易吃黄鳝、甲鱼等食物，可民间又有“小暑黄鳝赛人参”之说。杨真晖介绍，民间这个说法与中医学“春夏养阳”的养生思想是一致的。黄鳝味甘性温，有补虚损、除风湿、强筋骨的作用，也可适当吃葱蒜，达到辛温散寒通阳的作用。

　　除了黄鳝，红色的食物也具有温热、阳气具足的特性，多半有补血、补阳的功效。形体瘦弱、脸色不光 润、贫血、心悸、四肢冰冷、手足无力等症状者可以食用。同时，可食用赤色或偏赤色食物胡萝卜、蕃茄、苹果、樱桃、荔枝、龙眼肉等，或偏温性的药材有丹蔘、红花、山楂、桑椹、红枣、洛神花和枸杞。

　　“凉”：应当吃“苦”

　　此处“凉”不是指冷食、蜜冰、凉粉、冷粥等，此类饮食易致胃肠炎、痢疾等疾病。这里的“凉”是指凉性食物，比如“苦”味食物。夏季暑热偏盛，且暑多夹湿，吃“苦”就具有清热泻火和化湿之效。因而可以吃苦瓜、莲子心，或菊花、夏枯草、中药凉茶等苦味食品。但要注意不能太过，不然会影响消化吸收功能，特别对身体是虚寒或脾胃不足之人。