桑黄知多少

　　最初听到“桑黄”一词，是报纸上题为《日本客人打飞的到胡庆余堂买桑黄》一文，心想，这玩意儿居然这么神奇！

　　唐初甄权所著《药性论》就有对桑黄的记载。五百多年前的朝鲜医书称许桑黄为灵丹妙药。二次世界大战投掷的原子弹导致日本广岛与长崎地区患癌症病例增加，但有人发现疏散到长崎女岛的居民因服用岛上桑树所长出的桑黄，健康状况良好且罹癌较少，于是开始研究桑黄的药用价值。韩国1984年全力支持桑黄研究和开发，1997年韩国政府核准桑黄菌丝体为抗癌药品。

　　现今世界上真正的桑黄，主要零星分布在中国大陆有桑树的山区。桑黄安全无毒，具有抗癌防癌、护肝等作用。

　　一般人认为桑黄煎煮服用最为有效，然而据研究发现，其指标成分为多糖类和萜类，所以建议大家吃桑黄时应先将其削片，用开水泡茶喝，然后将残渣集合再煮水服用，这样就可以充分摄取到桑黄的保健成分。　　 江砚