蜜拌苦瓜

　　主料：苦瓜2条。

　　辅料：京糕条50克。

　　调料：蜂蜜40克，精盐2克。

　　制作：1.洗净苦瓜，去籽及白膜，切粗丝，下入开水锅中焯透，捞入冷水中浸凉，控净水，撒上盐拌匀，静置10分钟，控净水装盘。2.把京糕条撒在苦瓜上，淋上蜂蜜即成。

　　特点：苦瓜爽脆，味道香甜。促进酒精分解，减轻头痛症状，镇静安眠。

　　三色萝卜丝

　　主料：青萝卜150克，白萝卜150克。

　　辅料：干红尖椒4个，醋20克，香油10克。

　　制作：1.青、白萝卜洗净，去皮，切细丝加盐拌腌20分钟，控水，装盘。2.干红尖椒洗净，用开水泡软，去籽，切细丝，放在萝卜丝上。3.把香油烧热，浇烫尖椒丝，加盖略焖。4.焖后加鸡精、白糖、醋拌匀即成。

　　郭旭光

　　春节解酒菜谱