“布病”高发　少吃半熟牛羊肉

　　□通讯员 严敏

　　特约撰稿 苗露

　　公司白领王先生，今年40岁，身体很棒，平常小感冒都不太有，可最近却连着好几天发烧，还出现乏力、关节疼痛等症状。吃了点感冒药不见好，他又去医院检查，也查不出病因。最后，在医生的建议下来到疾控中心检查，杭州市疾控中心确诊，他得了一种名为“布鲁氏菌病”（简称“布病”）。

　　“布病”是种什么病，人怎么会得呢？杭州市疾控中心地方病寄生虫病防治所所长徐卫民介绍说，王先生经常吃牛羊肉，尤其喜欢吃半生熟的牛羊排，就是因为吃了带有布鲁氏菌的牛羊肉才得病。由于冬季是牛羊肉消费高峰期，因此这段时间也是杭州“布病”的高发季节。

　　“布病”是一种人畜共患的传染病，感染布鲁氏菌的牛、羊是主要传染源。病畜的胚胎、乳、肉、内脏及皮毛含有大量的布鲁氏菌，人接触后可通过体表皮肤粘膜、消化道、呼吸道侵入人体而发病。

　　人患“布病”后，首先出现的症状是发烧，呈波浪状热，即高热几天，体温降下来几天，然后又开始升高，反复多次。也有些人发热症状不典型，可能出现不规则发烧的情况。另一个特点是多汗，尤其发病初期更为明显，晚上汗更多。患者还会出现骨关节疼痛、肿胀等；发病初期不明显，体温逐渐下降时骨关节症状相继发生，还可出现肝脾和淋巴结肿大及生殖器官病变。由于“布病”患者往往全身无力，不能干活，整天懒洋洋的，所以这种病也被称为“懒汉病”。“布病”一般不会人传人，故对病人及接触者均不需作隔离等处理。

　　布鲁氏菌不耐热，炖牛羊肉的话，一般100℃最长4分钟即可杀死。如果是干热的情况下，譬如烘烤，100℃的温度最长需7分钟可杀死布鲁氏菌。

　　想要远离“布病”，徐卫民建议：不吃生的或半生的牛羊肉，吃涮锅、铁板或烧烤时一定要将肉煮熟；胎盘是病畜含菌最多的部位，尽量少吃，最好不要自己加工烹饪；不喝未加工的牛奶；去超市、农贸菜场等正规渠道购买牛羊肉；自己做牛羊肉菜肴时，最好戴手套洗肉、切肉。