这几天逛菜场，总能看到菜摊摆了几个长相很“奇怪”的东西，有扁圆形的，也有纺锤形的，还有的居然长成漂亮的心形。不过，总的来说都是扁扁、胖胖的，顶上还缠了一根绿油油的枝条。

　　据说这叫豆薯，也叫沙葛、凉薯，是浙江番薯界里最有乡土气的。灰绿色的皮很薄，轻轻一撕就能扯下来，白色的果肉甜甜的，还带了一丝丝土味。卖菜的老板说，夏天生吃也行，拿来煲汤也不错。

　　市农科院蔬菜所的蔬菜专家说，豆薯的味道跟萝卜有点像。豆薯也叫“地瓜”，它是南方人叫的地瓜，和北方的地瓜不是一回事，豆薯在北方很少见得到。南方尤其广东人爱吃豆薯，他们喜欢切了大块来炖排骨，煲上几个小时，豆薯的鲜甜都留在了汤里，喝着清凉去热，很适合夏天吃。

　　现在还不到番薯上市的时候，大家就先吃着豆薯等番薯吧。 刘云