皮蛋豆腐
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| 材料：皮蛋切五瓣，豆腐一盒。 配料：香葱末、蒜泥、番茄皮、豌豆、胡萝卜、玉米。 调料：盐、香醋、胡椒、糖、鸡精、香油。 做法： 1、皮蛋剥好用开水烫一下。 2、豆腐扣出来，修成平整的长方形，分5个等份。剩下的豆腐碎料和皮蛋黄一起，加盐少许拌匀备用。 3、每块豆腐都修成花瓣形状，5个摆在一起。皮蛋一个切4瓣，豆腐蛋黄碎末，塞进皮蛋里。 4、所有调料调匀，加葱花、蒜泥搅拌备用。可以稍微加热一下，方便鸡精或者味精融化。 5、滤汁浇在皮蛋上即可。 |
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| 材料：皮蛋切五瓣，豆腐一盒。 配料：香葱末、蒜泥、番茄皮、豌豆、胡萝卜、玉米。 调料：盐、香醋、胡椒、糖、鸡精、香油。 做法： 1、皮蛋剥好用开水烫一下。 2、豆腐扣出来，修成平整的长方形，分5个等份。剩下的豆腐碎料和皮蛋黄一起，加盐少许拌匀备用。 3、每块豆腐都修成花瓣形状，5个摆在一起。皮蛋一个切4瓣，豆腐蛋黄碎末，塞进皮蛋里。 4、所有调料调匀，加葱花、蒜泥搅拌备用。可以稍微加热一下，方便鸡精或者味精融化。 5、滤汁浇在皮蛋上即可。 |