香都楼刮起“怀旧风”

　　一张是摄影，一张是餐饮，这两张照片看起来似乎风马牛不相及，但如果在两者之间加上“老年人怀旧”这几个字，是不是就有关联了呢？想到这个点子并向老年朋友推出“老照片＋粗茶淡饭——怀旧系列服务”的是杭州香都楼餐馆。

　　走进这家坐落在九溪车站大香樟树旁的餐馆，只见上下两层，前前后后，大都是老年人的身影。这里的环境布置很有特点，人字形的木梁吊顶，大红灯笼高挂，桌与桌之间用老年人喜欢的常青绿叶相隔。一楼服务员跑进跑出忙着送粗粮，有六谷糊、红薯粥、地瓜干、窝窝头、麦糊烧、萝卜丝饼等；二楼有一间玻璃房，里面挂着很多道具和古典服饰，有汉服、旗袍、对襟衫、大袖衫、唐装等，紧挨一旁的是摄影棚，专门拍老照片。

　　餐馆负责人樊小清介绍说：“吃吃六谷糊，拍拍老照片，是我们专门为老年人设置的套餐。老年人大多有怀旧心理，在消费上又非常节约，好吃好玩有意义，价格要实惠，所以我们绞尽脑汁设计了这款‘流金岁月套餐’，你在我这里吃饭，附近有九溪十八涧的风景，我再送你1组怀旧老照片，价格还是原先每个人收三四十元，但消费却增加了附加值，而‘扮嫩’的老照片好玩又有保存的意义，你还不乐意？”果真，活动推出后，老年人相约而来，生意闹猛。杭州南星街道、清波街道的老年人还带了不少青年人来体验“那个年代”。

　　面对这股“怀旧风”，老年朋友又是怎样看的呢？读者陈立新给本报撰文大力提倡这种“粗茶淡饭”。他认为：“没有大鱼大肉，没有时鲜佳肴，不沾荤腥，清清爽爽，简简单单，用个新词语：‘很环保’。”时下，除了餐桌上那些五谷杂粮受现代人欢迎外，蒲葱、荠菜、薏菜、蕨芽、马兰头这些野菜，也都是餐桌上的宠儿。

　　网络“老年商城”成泡影

　　记者了解到，目前摸索开拓老年市场的商家有很多，却大多惨淡经营，难以为继。本报1月22日8版曾报道一群创业的大学生想办老年商城，如今快一个季度过去，理想几近泡影。

　　今年年前，杭州滨江一所职业技术学院的大学生想办老年商城，由于缺乏经验，他们设计了一张调查问卷表，希望通过浙江老年报发放到社区大伯大妈手里，摸摸“路数”对不对。

　　他们当时的想法是“配对”，同学们分工寻找老年人需要的商家信息，然后通过自己设计的网页“老年商城”，把产品的图片和文字发布在网上，让大伯大妈或他们的子女通过支付宝或网银，在“老年商城”进行选购或团购。对有些不习惯网上购物的老人，可采用“老年用品流动车”到各个社区摆摊。

　　这些创业的大学生动足了脑筋，甚至通过“三维空间电脑图像”，自己开发设计老年人的生活用品，如老年人智力玩具、傻瓜手机、“迷路叫我”携带器等。与此同时，他们的网上“老年商城”打算进各类老年人用品：豆浆机、血压计、血糖仪、太极柔球、轮椅、电动轮椅、气床垫、褥疮小气垫、拐杖、腕杖、手杖、男女密闭接尿器、数码治疗、电子产品等，但最终供需双方都没有“太大的兴趣”，而难以配对。

　　该项目负责人小胡告诉记者，刚开始，想创业的大学生信心满满，他们利用寒假分头找不同的老年用品生产厂家洽谈“进货”，不料厂家答复他们“打算改行，老年市场利润太薄，没有‘钱途’。”而他们发放到社区的调查问卷表也受到冷落，有些老年人认为，衣服鞋帽，穿穿被儿女遗弃的就可以；旅游保健，尽量选择便宜的。因此，在网购独大的淘宝上也几乎看不到“老年商城”。　　

　　老年市场仍有潜力

　　本报去年8月12日3版刊登《老年消费为何年年尴尬》一文曾提到，在中国许多城市都有这样的现象：年轻人的个性服装店、孕婴用品的店面比比皆是，惟独与老年人有关的服饰和生活用品商店难觅踪影，屡屡被提及的“银发商机”成了一个水中月亮。

　　老年市场真的是“有限”吗？在北京的祈年大街上，一家被称为“奶奶店”的百货商店经营得红红火火。这家商店延续着20多年前百货店的风格，经营着以棉麻为主的布匹、服装、鞋帽等商品，不光很多上岁数的人前来光顾，还吸引了很多年轻消费者慕名而来。

　　香都楼负责人樊小清说，她就是看了这篇文章受到启发，文章中提到的观点和例子让她足足思考了3个月，然后开始摸索“餐饮＋摄影”的老年配套消费模式。

　　她认为只要贴近老年人的消费意愿，从意义、特色、物美价廉上做文章，老年市场还是有所作为的。虽然利润很薄、很辛苦，但也不能“因小而放弃”。做老年人市场很难，要从“积小利”开始，急不来，要一步一个脚印走实，并不断调整思路。

　　联系本报时，樊小清愿意发放20张免费消费券，让读者和同行前去体验和交流。预约电话：0571—86591877（发完即止）。

　　杨秀娟　丁星云