杭州西溪路保俶路口，远远就能看到硕大一个“面”字。每次经过这里，都可以看到热火朝天的景象——露天的一张张小木头桌子边挤满了人，个个都在埋着头吃面，有的人端着碗呼哧呼哧地喝面汤，有些像拍方便面的广告。偶尔还能看见开着跑车的时髦女人从车里头跨下来，直接向老板娘要了碗三鲜面，毫无顾忌地大吃起来。

　　这个面店很有名，现在的名字叫“忠儿面馆”，因为房子很旧，走到里弄就会觉得分不清这是什么年代。钻到店里头也没有收钱的吧台，直接问老板叫面，去的都是熟客，有的在门外就喊了：“老板，双腰（面）一碗。”老板娘总是笑盈盈的，有人说，这可是杭州最美的面店老板娘了，而且记性很好，从来不用点单，却能清楚地记得哪一桌叫的是什么面。收来的钱款非常老派地放在一个洋铁皮匣子里面，也不上锁，堂而皇之地丢在大家都看得到的地方……整个气氛很像回到上世纪七八十年代。

　　围墙里头是号称“杭州面王”的大叔在煮面，一碗接着一碗，没有停歇的空档。每天这家子人就跟打仗似的，一轮接一轮翻桌，想和老板攀谈几句，他根本不理会你，最多抛给你一句：“等会，面马上好！”去的不是时候，可能要拿号排上一阵子队。通常面店在半夜打烊后，大叔就在围墙里的高脚锅里炖汤了，一米多高的锅子好几个，里面都是骨头、羊肉等。到了第二天，这汤的香味早已经飘出老远。因为这家面店的生意太好，好多人开着车来这里吃面，西溪路的这个路口也时常拥堵。面都是大盆装，料很足，比如三鲜面里定会放上好多的料，河虾、贡丸、鸡肉等等，总之10多块钱一碗面，虽然不算便宜，但你还是会觉得赚了似的。关键是这里的面还很筋斗，有嚼头，落肚很舒服。

　　现在的忠儿面馆已经开了数家分店，莫干山路905号、玉古路（西湖体育馆斜对面）、保俶路60号都可以尝到这地道又舒服的美味！         孙雯靖