小小的核桃不但能健脑、美容，而且常吃可以降低人体胆固醇，保护心血管。一项由澳大利亚科学家进行的最新实验证明，每天坚持吃核桃可以降低人体胆固醇。

　　中医记载，核桃性味甘、温，有补养气血、补肾固精、润燥化痰、温肺定喘、润肠等功效，治疗肾虚咳嗽，腰痛腿软，大便燥结等。常吃核桃令人肥健、润肌、黑须发、强肾补脑、长寿，所以人们称之为长寿果。

　　下面介绍一种既营养又美味的核桃露的制作方法，老年朋友不妨回家试一试。

　　做法：

　　1、生核桃剥去硬壳，放入开水中浸泡一下，然后取出剥去外皮，依照这个方法处理好所有的核桃。

　　2、将处理好的核桃放入搅拌机，加入2杯或3杯清水，搅打成核桃汁。

　　3、取来小汤锅和滤网，将打好的核桃汁倒入滤网，分离出核桃汁和核桃残渣两部分。核桃残渣可以加入其它粮食用来做主食。

　　4、过滤出的核桃汁放到火上，再加1杯牛奶，如果你直接用了3杯清水，就可以不再加牛奶了。小火边加热边搅拌，煮开后关火，稍稍放凉，喝的时候加入蜂蜜和白糖调味即可。    网友 静55