“阳澄湖美，巴城蟹肥”，这句响亮的口号早已被广为传诵，而金秋之际，正是水族中的“旅行世家”螃蟹长得最成熟的时期。阳澄湖蟹历来被称为蟹中之冠，“螫封嫩玉双双满，壳凸红脂块块青”。那桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，造色、味、香三者之极。阳澄湖蟹有青背、白肚、金爪、黄毛与众不同的四大特征，其肉质肥嫩、鲜美，在海外久享盛名，被誉为“中华绒螯蟹”。而阳澄湖大闸蟹的故乡——昆山巴城也被大多数人认为是天下第一蟹城。

　　每年金秋十月，阳澄湖别有一番景象。觥筹交错，蟹香飘飘，一到周末，阳澄湖附近的宾馆更是爆满，上千家大大小小的蟹馆座无虚席，只为了一个“蟹”字而“横行”于此。当地人有种说法“九雌十雄”，意思是农历九月吃雌蟹为最好，而在十月吃雄蟹则最好。这是因为九月雌蟹蟹兜里有丰满结实的蟹黄，其味特别鲜美；十月雄蟹蟹兜里的脂膏厚实而肥，入口即化，是高蛋白的美味食品。

　　虽然，如今大闸蟹到处都有，但是到昆山阳澄湖去吃大闸蟹却是别有一番滋味。可是若你一到巴城就选择在大路边的张蟹或李蟹的某某蟹庄，单单吃起蟹也未免太单调了一些，也辜负了巴城这个好地方。据说昆曲诞生于昆山巴城，故名“昆曲”，也似乎唯有在巴城这样的地方，在烟雨江南、才子佳人的风雅之地，才能绽放出如此令人心动的世界非物质文化遗产。而究其源头，一般人都认为，它的发祥地就在今天巴城的阳澄湖与傀儡湖之间的绰墩村一带。所以，更上乘的品蟹之法就是一边品阳澄湖蟹，一边赏湖色美景，一边听昆曲小调，美味配上美景、美曲，再加上轻点指尖、慢甩纱袖的江南女子，此情此景叫人怎不醉。看着一群十多岁的孩子在阳澄湖边嬉戏，他们用手在湖水里，玩着抓蟹的游戏……我忽然回忆起儿时的美好情景：“那时候，不要说阳澄湖，就是路边的小池塘里都是阳澄湖的大闸蟹。这些蟹全是自己繁衍、自己长大的，好多都是七八两一只，味道更是不用说了。”                     陈 路