7月4日上午，杭州吴山广场上人头攒动，人们的热情和太阳一样火热。这是省农办和省旅办主办的“浙江省农家乐休闲旅游度夏推介会”，全省各地的农家乐“庄主”也同样热情似火地散发传单，扯着喉咙吆喝着。

　　这次的展览，全省11个市的400多个农家乐有机会展示一番。“‘土’文章依旧要做，但今年有个新特点，农家乐都打起了避暑游、采摘游的招牌。”省农办经济发展处处长林峰说，如何选择农家乐，可以考虑“三看”。

　　第一看温度

　　家住杭州下城区的袁先生来到展会现场，手里一大堆资料都快捧不动了，他是为父母拿的。小袁的父母可是农家乐的铁杆“粉丝”，退休后每年都和自己的七大姑八大姨们商量个地儿，躲到山沟沟里避暑去。

　　小袁的老爸老妈很会算账，大热天如果在杭州每天开着空调，电费都得花好多钱，不如找个乡下地方，晚上睡觉都不一定开电扇，还能吃上绝对的绿色蔬菜，吸上新鲜空气。

　　“天气越来越热，夏天城里人找农家乐就是冲着凉快去的。”林峰说，为此省农办把各地农家乐的温度都做了统计，不少地方最高温度都没超过30摄氏度，怎一个凉快了得。

　　比如，象山民俗文化村常年平均温度16度，最高温度27度；温州的河上垟村农家乐最高温度只有25度。另外还有金华的洞前村、台州的仙居天顶山庄，最高温度都在30度以下。

　　“清凉避暑游的热点一个在浙西南的山地，丽水、淳安、衢州等地，另一个就是浙东南的海边渔家乐了。”林峰说，前两天衢州七里乡一下子来了3000个上海客人，看中了山上气温低，一住就是一个月呢。

　　第二看水果

　　水灵灵的果子是农家乐的活招牌，三四月挖竹笋采草莓，四五月吃樱桃摘槡果，6月份品杨梅尝李子，还有桃子、葡萄、板栗、橘子……这些在“钢筋水泥森林”里可是绝对找不到的。

　　“杨梅时间过了，下次一定要来摘橘子。”台州的一家农家乐开始推销起自己，去他那里的客人们都喜欢自己爬上梯子亲手摘杨梅，当回农民过过瘾。“有些还专门带着小孩来，为的是给五谷不分的小鬼上上自然常识课。”

　　浙江是水果大省，几乎一年四季水果不断。诸暨一家以摘樱桃为特色的农家乐，回味起樱桃丰收时门前车水马龙的情景，开心得合不拢嘴。原来祖辈坐拥的这片果园，就这么轻轻松松地赚进了城里人的钞票。

　　不仅是水果，省农办声称接着要打造“一年四季有花看”，春天百花开，夏天看荷花，秋天闻桂香，冬天赏梅花。农家乐“庄主”的好日子也会幸福得像花儿一样了。

　　第三看星级

　　“生态厕所、停车场、一整套的景点标识牌，农家乐也有‘星级’标准。”林峰说，要求比较苛刻的老年人选择农家乐其实很简单，就看它是几星级的。

　　十几年前浙江开始冒出农家乐，如今已遍地开花。经过政府部门的规范管理，散兵游勇变成了正规军团，结束了无序发展的过去。

　　小小农家乐也像大宾馆一样，分成五个等次，从一星到五星，星级越高，表示农家乐经营户旅游服务质量的档次越高。

　　林峰说，每个星级都有非常细致的要求，比如三星级就要求房间常用品一人一换，有电视机、电风扇、空调，保证厨房卫生间的设施完备及安全，各种相关证件齐全并上墙，服务人员都有健康证，还得经过系统培训。

　　四星五星的要求就更高了，工作人员都是统一着装，会讲普通话，厨房要安装油烟机和油烟净化器，卫生间有淋浴房，做到干湿分离。目前德清、长兴、安吉、临安、富阳、淳安等地的农家乐，做得相对成熟些。

　　市场进一步细分后，出现了高端客户群，他们比较中意四星级五星级。上海一位大学教授趁着暑假躲在浙江的农家乐里专心写书，还有炒股高手窝在农家乐里玩股票。

　　诚信待客、规范经营、设施齐全，这是对农家乐经营户的基本要求。不过林峰建议老年人最好亲自先去踩点，价格从每天30元到200元都有得选择。 记者 葛辉