老年人的早餐不宜吃得太早，因为人体在早晨处于体内物质的排出期，机体内血液混浊，前一天的代谢物急需清理，如果过早进食，就可能影响到这种排出工作。

　　此外，人体在睡眠过程中，尽管绝大部分器官能得到充分休息，但消化系统却仍在夜间紧张地消化吸收一天中存留在胃肠道的食物，直到早晨才能略微休息一下。所以，如果早餐吃得过早，则会干扰胃肠的休息，加重消化系统的负担。

　　而对老人来说，由于各组织器官功能的衰退，机体的新陈代谢需要更多的时间和能量。如果过早地进食，使得部分能量被转移用来消化食物，就会导致自然循环不良。而应该排出的物质长期积存于体内，也会成为各种老年疾病的诱发因子。

　　因此，专家提醒，老人睡醒后，先在床上缓15～30分钟，喝杯温水。那些没有心血管疾病的老人，还可喝杯淡盐水，清理一下肠胃中的垃圾。等过1小时后，再进早餐。早餐不宜进食煎炸、干硬及刺激性大的食物，而应吃些面条、馄饨等，喝些牛奶、豆浆或稀粥。

　　摘自《中国矿业报》