“吃得少，活得长”是我国古代的养生之道。现代人也逐步认识到吃得过多的危害。但是，吃得少，有利于健康的道理的解说有所不同。“吃得少，活得长”的一个原因与美拉托宁有关。吃得少，热量限制可以在一定程度上影响机体刺激美拉托宁的生成。在圣奥尼奥，专家和他的同事测定过三组老鼠的美拉托宁：1、自由进食的年轻鼠；2、低热量喂食的老年鼠；3、自由饮食的老年鼠。三组老鼠美拉托宁水平的对照研究发现：正常饮食老年鼠比自由饮食年轻鼠的美拉托宁要低（与年龄相关的美拉托宁下降见于所有动物和人类）。限制热量的老年鼠比自由进食的老年鼠的美拉托宁高二倍，这一结果提示热量限制和保持美拉托宁的生成是有联系的。（以上内容摘自美国德州大学分子病理学家，美拉托宁抗自由基之父卢司·雷特的美拉托宁科普专著）