吃拌黄瓜时，将完整的黄瓜洗净后，把两根筷子紧贴黄瓜放在两边，用刀将黄瓜斜切成薄片（每一刀都不会切断），然后再将黄瓜翻身切另一面。用这种蛇形切法切出的黄瓜散而不断，易入味，口感好，外观美。 杜金元