立秋后，很多人处于一种又燥又虚的状态，专家表示，鸭蛋正好适合这些人：夏天熬夜、爱吃辛辣、压力大，把身体里的津液耗干了，出现口干咽干、嗓子冒烟、虚火往上冒的人；或者大病后、产后阴血亏虚，头晕口干、咽喉不舒服的人。

　　但鸭蛋性凉，脾胃虚寒的人直接吃容易拉肚子、胃不舒服。用鸭蛋做菜或做汤时，加几片生姜或几颗桂圆，正好中和鸭蛋的凉性，清热滋阴又不伤脾胃。食用频率：每周2~3次，每次最多1个，连续吃不要超过3天，停2天再继续。