这道菜可以当一顿正餐，饱腹感强，适合食欲不振时补充能量。

　　食材：荞麦面100克，鸡胸肉50克，黄瓜丝、胡萝卜丝各适量，芝麻酱1勺、生抽1勺、香醋1勺、蒜末、少许辣椒油（可选）、凉开水调稀。

　　做法：鸡胸肉冷水下锅，加姜片煮熟（煮至鸡肉最厚处无血水渗出，或用筷子可轻松穿透），捞出撕成细丝。荞麦面煮熟后过凉开水，沥干备用。黄瓜、胡萝卜切丝。将面条、鸡丝、蔬菜丝放入碗中，淋上调好的芝麻酱汁，拌匀即可。营养点评：在均衡膳食的前提下，荞麦富含B族维生素和芦丁，有助平稳血糖；鸡胸肉低脂高蛋白。

　　据杭州市五云山医院