碳水化合物：抗炎最佳选择全谷物，如小米、玉米、燕麦、荞麦、糙米、黑米、藜麦等。中间选择薯类，如红薯、马铃薯、芋头、山药。

　　脂肪：优选不饱和脂肪酸，少吃饱和脂肪酸和反式脂肪酸。不饱和脂肪酸含量较多的食物包括坚果、鱼油、菜籽油、亚麻籽油、橄榄油、玉米油、大豆油、花生油等。饱和脂肪酸含量较多的食物包括猪油、肥肉、棕榈油、黄油等。反式脂肪酸含量较多的食物包括高温油炸的食品，或使用反复煎炸过的食用油制成的食品。

　　蛋白质：抗炎最佳选择鱼肉，中间选择禽肉，促炎选择过量的红肉、加工肉制品。 据央视一套