五味和老字号矩阵

　　光绪七年（公元1881年）的初春三月，庆春街上开起一爿酱油作坊，号“恒泰”，专酿顶级太油。

　　1949年5月杭州解放，酱油行业纳入政府管理，恒泰酱园改为恒泰酱园酿造工厂；1956年公私合营，“五味和”改名为“地方国营五味和食品厂”，后改名为“杭州利民食品厂”。1958年，酿造业由市商业局管理，进行改组，恒泰、大同、惟和等酿造厂合并组建为杭州酿造厂；1966年，恒泰酱园改名为杭州工农酿造厂。

　　1985年，杭州市食品工业公司成立，工农、东风、西湖等5家酿造企业，利民、颐香斋、翠沁斋等7家糕点企业，杭豆、红光、朝晖等11家豆制品企业并入。考虑到五味和三字对麾下品牌具有强大的统领作用，因此，这一品牌矩阵，统称五味和。