很多人认为，煲汤时间越长越有营养。专家表示，长时间煲汤不但会使食材营养流失，还会导致汤中嘌呤、脂肪含量升高。蔬菜类汤煮至食材稍微软即可，肉类汤烹煮1小时左右最佳，最长不要超过2小时。

　　喝汤时掌握以下3点，对健康更有益。

　　喝汤也要吃肉：对人体好的绝大多数营养保留在肉中。

　　少放盐和油：盐多、脂肪多的汤，对于控制血压和心血管健康有不利影响。

　　别喝太烫的汤：喝汤温度太高会增加患食管癌的风险，建议最好不要超过65℃。

　　此外，虽然汤很鲜美，暖身暖胃，但为了健康，仍需适量饮用。 据央视新闻