气温升高，部分人可能会食欲不振，影响一些重要营养素的吸收。专家提示，尤其应保证老年人摄入充足蛋白质。建议食用足量动物性食物和大豆类食品，这类食物富含优质蛋白质，其中动物性食物中蛋白质含量较高，易吸收。

　　一些老年人担心增加慢性病风险，大幅减少甚至拒绝食用动物性食物，这样做可能导致蛋白质特别是优质蛋白质摄入不足。老年人在食用禽畜肉时，可尽量选择瘦肉，少吃肥肉，以有效避免摄入过多饱和脂肪酸和胆固醇。

　　蛋白质在全天膳食中均匀分布，能最大限度刺激肌肉蛋白质合成，对于肌少症的老年人十分重要。米、面、杂粮和豆类等混合食用，有利蛋白质互补，从而提高植物蛋白质的营养价值。 据新华社