一项新研究显示，摄入过多超加工食品（如软饮料、薯片）的个体可能比较少摄入这类食品的个体出现中风和痴呆症的风险更高。

　　超加工食品中糖、脂肪和盐含量较高，蛋白质和纤维含量较低。软饮料、含盐含糖零食、冰淇淋、汉堡、罐装烘豆、番茄酱、蛋黄酱和包装面包等都是超加工食品。未加工或轻度加工的食品，涵盖各种肉类——诸如经过简单切割的牛肉、猪肉和鸡肉，以及新鲜的蔬菜和水果。

　　本次研究调查了30239名45岁及以上的受试者，平均跟踪调查时间为11年。总体而言，被调查者摄入的超加工食品数量越多，面临中风风险及出现记忆和思维等认知问题的风险也越高。 据《科技日报》