通讯员 徐尤佳 本报记者 戴虹红

　　古人认为，进行食补可为抵御严寒补充元气。入冬后，应少食生冷，多吃新鲜蔬菜，以及富含维生素和易于消化的食物。今天，记者邀请杭州市中医院专家为大家介绍几种冬补好食材。

　　白萝卜：生津润燥 宽肠通便

　　冬季常吃白萝卜可清肺热，利肝脏。同时，还能起到宽肠通便、理气化痰、生津润燥的作用，利于脾胃运化，对消化不良或便秘有一定缓解作用。

　　白萝卜排骨汤：350克排骨洗净焯水后洗干净备用；1根白萝卜削皮，切小块；姜、葱、排骨一起放入砂锅，加适量清水，大火煮开后转小火煲30分钟；倒入萝卜，放适量盐再煲15分钟即可。

　　木耳：补气补血 清涤胃肠

　　中医认为，黑木耳可活血止血、补气强身、清涤胃肠等。现代营养学发现，其含大量膳食纤维，有助润肠通便。

　　黑木耳炒山药：1根鲜山药切片，15克黑木耳撕小块备用；油烧热后放入山药、黑木耳，炒熟加盐调味即可。

　　白菜：止咳化痰 宽胸除烦

　　中医认为，白菜有清热解毒、止咳化痰、通利胃肠、宽胸除烦等作用。所含丰富维生素C、维生素K、钙、铁、钾等，能增强抗病能力，预防感冒、维持骨骼和牙齿健康、调节血压、促进新陈代谢等。

　　白菜豆腐汤：300克白菜洗净切段，200克豆腐洗净切方块；豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干；锅中倒植物油烧热，放入姜、蒜、葱炒香，放入豆腐略煎，加水炖约5分钟后放入白菜煮几分钟，最后调入盐和鸡精即可。

　　洋葱：抗菌抗炎 预防感冒

　　洋葱含丰富硫化物和挥发油，具有刺激消化液分泌、改善肠道功能、预防感冒的作用。此外，洋葱还可抗菌、抗炎、解毒。

　　洋葱炒肉：300克洋葱、200克猪瘦肉洗净切细丝，略加生粉拌入肉丝内；锅烧热，油入锅，下肉丝爆炒断生后，盛盘中待用；洋葱入油锅煸出香味后，下肉丝，翻炒片刻，酌加调味品，待洋葱九成熟时，即可起锅。

　　枸杞：滋补肝肾 益精明目

　　枸杞子长于滋肾精，补肝血。现代研究表明，枸杞有提高机体免疫力、增强机体适应调节能力、明目、抗疲劳、增强学习记忆能力、降血脂、治疗高血压等作用。但感冒发烧时不要吃，脾胃薄弱及腹泻的人要少吃。

　　枸杞龙眼粥：龙眼肉（干品、鲜品均可）15克、枸杞子10克、大枣4颗、粳米100克。所有食材洗净；锅中加清水，将粳米大火煮8分钟，下入龙眼肉、枸杞子、大枣，20分钟后煮成稀粥即可。