本报记者 张伟群 整理

　　最近，宁波市镇海区骆驼街道居家养老服务中心“老友社”内，一场美食评鉴会人气很足。参评的菜品都是老年食堂出品，评委则是社区里的老年人。

　　评鉴会还在抖音上直播，老人们为自己钟爱的美食代言，喜欢哪个菜，就在写有菜品名称的牌子上贴一个小标签。最后，东坡肉、糖醋熏鱼、盐烤大虾等10个菜品收获最高票，成为老年人心中的舌尖top10。

　　其实，很多老年食堂都有特色菜品，或针对老年人特别设计，或与当地历史文化结合，或改良自当地传统美食。

　　这里就有我们精心挑选的八大菜品，一起来走一走老年食堂美食轨迹吧。

　　清波十菜

　　这套菜品以清波地名为引，比如梅菜扣肉“梅盛玉相伴”，灵感源自清波门外勾山里园林建筑内的梅花，梅菜是用雪菜做的，看起来像梅花一样，同时肉质透亮若玉。

　　出品食堂：杭州市上城区清波街道幸福邻里食堂

　　地址：杭州市青年路48号

　　金秋宴三鲜

　　古荡是鱼米之乡，这款菜品选用花鲢、发皮、河虾、毛豆、茭白等材料烹饪，低脂，易消化，营养均衡，是一道老少兼宜的养身菜。

　　出品食堂：杭州古荡街道金秋大食堂

　　地址：杭州市益乐路19号（古荡街道居家养老服务中心内）

　　乳鸽虫草花汤

　　原料为乳鸽、姜片、虫草花，放入炖盅炖煮即可。秋冬之际吃鸽子肉，有温润滋补的作用，用虫草花搭配炖成，鲜香十足。

　　出品食堂：杭州西溪街道幸福汇老年食堂

　　地址：杭州市下宁巷9号

　　清蒸开背鲈鱼

　　在鱼背上撒点葱花，再淋上秘制的卤汁和豉油，鱼肉的鲜香便被激发出来。作为杭帮菜代表之一，鲈鱼刺少肉嫩，颇受老年人喜爱。

　　出品食堂：杭州留下街道留香阳光食堂

　　地址：杭州市留下街道杨家牌楼126-1号

　　千岛湖有机鱼头

　　分量真的很大，来食堂必打卡。千岛湖有机活鱼，现杀现做，肉质紧实鲜嫩。鱼头经过小火精心慢炖，汤色纯正白如玉。

　　出品食堂：杭州文华社区老年食堂

　　地址：杭州市毛家桥路89号千岛湖智谷大厦2号楼3楼

　　糖醋熏鱼

　　色香味俱全的传统名菜。鱼肉细嫩，外皮酥脆，口感丰富，油而不腻；糖醋汁浓郁，甜中带酸，回味无穷。

　　出品食堂：宁波市镇海区骆驼街道南一社区老友社·老味道食堂

　　地址：宁波市镇海区南二西路骆兴家园-西区

　　豆腐烧蟹

　　宁波人餐桌上必不可少的梭子蟹，融入豆腐的嫩滑中，浓稠汤汁更加追击味蕾。蟹肉富有营养，豆腐入口即化，适合老人、孩子食用。

　　出品食堂：宁波市镇海区新三宝服务社长者食堂

　　地址：宁波市龚家弄71号

　　缙云爽面

　　作为缙云特色传统美食，爽面可拌、可炒、可烧汤，是当地招待客人、庆祝生日的必备食品。

　　出品食堂：缙云县五云街道居家养老服务中心老年食堂

　　地址：缙云县五云街道周村村