《本草纲目》中把藕尖叫做“藕丝菜”，说它能治疗“霍乱后虚渴烦闷不能食”，兼能“解酒食毒”。

　　这里的霍乱是指较严重的突发腹泻，夏季水分丢失过多，会表现出既心烦又口干，而且不想吃东西。这是因为人体胃津不足，影响脾胃运化。此时，水分饱满又甘甜的藕尖能生津止渴，胃口自然好了。

　　藕尖还能解“酒食毒”。夏天，不少人吃夜宵烧烤往往会配杯啤酒，但却感觉越喝越渴，这是酒的热性所致。藕的凉润可以制约酒的热性，配着一起吃能缓和不少。

　　藕有很多疏松孔洞，有疏通作用。藕尖作为藕的嫩芽，升发向上力量更强，因此补充津液同时，能引导脾胃之气向上运动，开胃作用更明显。对偏于瘀血体质的人，藕尖能通血脉，且化瘀不伤血，又能疏通脾胃气机，可谓一举两得。

　　据广东中医药微信公众号