美国西奈山伊坎医学院研究发现，禁食可能不利于抵御感染，并可能导致心脏病风险增加。

　　研究人员对照分析两组小鼠，其中一组在醒来后立即吃早餐，这是它们一天中最丰盛的一餐，另一组不吃早餐。在做血液检查时，研究人员注意到禁食组在单核细胞数量上大不相同。单核细胞是指在骨髓中制造并在体内传播的白细胞，它们在体内扮演着许多关键角色，可对抗感染、心脏病甚至癌症。

　　研究人员继续禁食老鼠长达24小时，然后重新喂食。隐藏在骨髓中的细胞在几个小时内又回到了血液中，这种激增导致了炎症程度的加剧。这些改变的单核细胞非但不能预防感染，反而更具炎症性，对感染的抵抗力降低。

　　研究人员称，确有充足证据证明禁食的好处，但就像生活中的许多事情一样，平衡很重要。因此，在某种程度上，有益的东西或许会在另一个方面产生意想不到的负面影响。 据《科技日报》