天寒地冻，瑟瑟发抖，如何让冻僵的身体暖和起来？这不，杭州街头，大小茶楼茗馆，纷纷推出应景的“围炉煮茶”，让奔波于寒风中的人们，心头一暖，一杯热茶在手，周身寒气都得溜走。

　　所谓围炉煮茶，无非是红泥小火炉上，端坐一个古朴厚重的茶壶，周边烘烤一些茶食，如蛋挞、糍粑、青团、桂花糕之类，根据个人口味，也可烤红薯，栗子、玉米、柿子等，如此田园风味，搭配雅致飘逸茶香，毫无违和感。

　　围炉煮茶，比较适合半露天式的茶寮。天晴之日，三五好友，围炉品茶，几副竹编桌椅，周围翠竹摇曳，寒菊悠然吐艳。“晚来天欲雪，能饮一杯无”，虽说是把盏言欢，但是用在好友围炉喝茶，也很贴切。

　　“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”。大雪纷飞，有客踏雪来访，烹雪煮茶，以茶代酒，围炉夜话。大家或谈天说地，或畅叙友情，“古今多少事，都付笑谈中”。一边是霜风萧瑟，雪竹摇窗；一边把盏言欢，热茶暖心，驱散了周身寒彻，如此天寒地冻，一杯热茶，就是最好的慰籍。

　　一家茶馆把云南的擂茶引入杭城。他们的围炉煮茶，应该叫“围炉烤茶”，不是沸水沏泡，而是把普洱放进茶壶里烘烤，直到散发出焦香味，再冲入滚烫沸水，只听滋啦一声，瞬间茶香满屋，氤氲飘渺，甘馨可口。

　　围炉煮茶，之所以一夜走红，就是捕捉到茶客重在体验的心理，自己动手，亲力亲为，烹茶烧烤。如此沉浸式体验，能让客人体味到田园之乐，仿佛置身世外桃源，感受“心远地自偏”。

　　如今，都市繁华，已罕见一炉红火，看到炭火煎茶，有种返璞归真、贴近自然之感。如此说来，冬天的火炉，是一家人温暖团聚的坐标，能回忆起小时候，每到漫漫冬夜，家人围坐、灯火可亲的温馨场景。

　　有人说，工作时喝咖啡，是为了续命；闲暇时喝茶，慢品细啜，则是为了彻底放松。煮雪问茶，的确能让紧张心情舒缓下来，尘心洗尽，获得一份安闲自在的清欢。因此说，没有什么比冬天喝上一杯热茶，更治愈的了。 刘兆福