受到俄罗斯与乌克兰冲突大幅推升小麦进口成本、日元疲软等因素影响，日本市场的面粉价格走高，日本食品行业希望推动国内米粉制品消费。

　　据共同社9日报道，越来越多日本人以面包和面条为主食，日本的大米消费量持续下降，从今年7月开始算的年需求量估计为690万吨，首次跌破700万吨大关。考虑到这一饮食习惯变化，日本政府向农民发放补贴，鼓励他们生产可用于加工成动物饲料或制作米粉的大米，以缓解大米供应过剩。

　　由于小麦等谷物价格上涨，日本47个都道府县中有45个可能会比去年生产更多大米饲料，27个预计将提高用于制作米粉的大米产量。

　　日本八成以上小麦需求依赖进口。俄罗斯2月下旬对乌克兰发起特别军事行动，俄乌两国都是谷物出口大国，这一冲突使全球小麦等谷物价格上涨。