每当与亲友在餐桌上品论某道菜肴时，我的脑海中总会浮现出儿时那烙印在记忆深处的美味。

　　上世纪六十年代初，父亲是乡村供销社运输队员。早上，他将收购好的山货挑担送到县收购站，下午从县里批发部将物资挑回供销社。

　　一天傍晚，父亲手托竹笠进门,竹笠兜里有个小荷叶包。母亲小心翻开荷叶，是一小团暗紫色肉末，约半碗。父亲说这是牛肉，鲜牛皮上削下来的。后来才知道，那天父亲运送鲜牛皮，牛皮上削下来的半碗肉末是那一趟的工钱。

　　第二天早上，母亲给牛肉末撒点盐，加些水，放在饭上蒸，饭熟了肉也熟了。我们兄妹五个一人分到两勺。吃完后，我反复舔了舔碗，那肉香永远定格在记忆中。

　　如今日子越过越好，食材丰富，烹饪方式多样，但始终比不上记忆中盐水牛肉末的味道。难道是那时的食材更好吗？我认为，食物的味道不仅是味蕾上的感觉，还有思维上的感知。在那个物质匮乏的年代，父亲用辛劳和汗水为我们换来一顿难得的美味，父爱何尝不是一味最佳调味料呢。　潘荣柳