护五脏养心神 素食生活好处多

　　中医经典《黄帝内经》有“凡欲诊病者，必问饮食居处”的记载，把“食饮有节”作为养生总原则之一，提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”

　　合理饮食，避不开食材的选择与搭配，尤其是荤食与素食的选择与搭配。近年来，受饮食文化、健康观念和环保意识的多种影响，越来越多的人主张和选择素食生活。素食出于天然，蕴有天地合和之“精气”，在补养气血的同时，还具有以下特点。

　　护养五脏。选择素食的饮食方式可保养、护养脏腑。这是因为动物食品难以消化吸收，代谢排泄较慢，易伤脾胃、伤肝胆等，会加重多个脏腑的负担。而素食易消化吸收，代谢排泄相对容易。

　　静养心神。中医强调修身养性，心性平和。动物食物含能量高、激素高，易让人烦躁、焦虑，还可能出现失眠、神昏、耳聋目浊等症状，而素食则可以让人安静、平和、愉悦，有安眠、益智、聪耳明目的效果。

　　营养均衡。中医主张人要体质平和，中医有药食同源理论，食物也有寒热温凉四性、酸苦甘辛咸五味。比起多食荤者，素食主义者可做到五色五味搭配丰富、均衡。且素食含膳食纤维较多，提供营养同时，能促进通便排毒。

　　不论素食与否，均应以合理饮食、心身健康为要。中医的经典著作中，没有提到纯素食，但饮食结构偏于素食，尤其五谷为养，奠定了素食为主的饮食结构。

　　据《中国中医药报》