一身“祖传”厨艺 让老人一饱口福

　　见习记者 乐美真

　　“雪梨炖红枣，再加点椰子，甜而不腻，口感软糯，比较适合老年人。”受疫情影响，36岁的洪刚目前暂停了去绍兴湖塘金色年华养老服务中心做饭的任务。不过，也因为多了空闲的时间，他开始钻研菜谱，为老人们设计新菜式。

　　洪刚在柯桥做纺织面料生意，他通过跑友团认识了绍兴金色年华养老服务有限公司总经理徐佳音。交流中，洪刚得知，中心经费有限，想招比较好的、做菜符合老年人口味的厨师，存在一定难度。洪刚想，自己做菜水平还可以，是否能帮助养老院解决这个问题。

　　洪刚说，父母在外做生意，他从小和奶奶一起生活，跟着奶奶学会了做菜。

　　随后，洪刚毛遂自荐，成为湖塘金色年华养老服务中心的一名义工厨师。

　　为老人做饭，洪刚特别注意细节。比如有部分吞咽、咀嚼功能不太好的老人，他每次做肉丸、鱼丸，都会捏小一点，煮久一些。

　　每次，看到老人们津津有味地吃着他做的饭菜，而且都是光盘，洪刚特别有成就感。老人们也对这个长相帅气、厨艺精湛的小伙频频竖起大拇指，笑着说，希望他常来。

　　洪刚的时间相对自由，从去年6月开始，他每周会到中心服务两次，每次都会早早赶到，提前洗菜、切菜。不仅如此，他还经常会在菜品里加一些创意，比如他会带些虾皮，炒南瓜时放一些，味道更鲜美，也更有营养。

　　虽然目前暂时还不能为老人做饭，但洪刚的心里始终记挂着老人，时不时打电话给徐佳音，询问老人情况，看自己有没有帮得上的地方。

　　洪刚说，自己已经准备了不少新菜式，就盼着回到养老服务中心，为老人们一展身手。