粥到香时情更浓

　　每次喝粥时总有一股清甜的香气扑鼻而来，直直地钻入我的记忆深处。

　　我的童年是在上世纪70年代度过的，在那个物资匮乏的年代，为了节约粮食，每天都要喝粥，因为只要一小把米熬出薄薄的米粥，再配上自家腌制的咸菜，就能让一家人喝饱。当时肚子是饱了，可过一会就又饿了，因此喝粥的晚上，母亲总是要我们早早睡觉，不然饿了可没有食物充饥。

　　夏天的时候，母亲早早起来煮粥，待我起床洗漱后，粥已经凉了许多，粥煮熟之后搁置一段时间就会有粘稠的感觉，我喜欢那种米粒之间的黏性，像彼此相生相惜的朋友紧紧贴在一起。后来才知道稀饭是另外一个别称，稀饭就是把之前剩下的米饭加上水烧开。一碗稀饭端上来，米粒和水分得清清楚楚，可我喜欢的还是那种喝起来黏糊糊的粥。

　　父母要出去干农活，放学后晚饭烧粥这个任务后来便交给我。一开始，我控制不住火候，烧开了还盖着锅盖，米汤溢出了整个灶台。后来我有了经验，烧开后只打开一点点锅盖，然后改用慢火煮，煮出的粥又稠又香。

　　以前在吃年夜饭之前，我家还有一个习惯，就是先喝碗粥。大约到下午3点钟左右，母亲就烧好了粥，要求我们每人喝一碗，到真正的年夜饭时，才能让我们吃饱白米饭，想来下午喝粥也是为了节省晚上的白米饭吧。

　　在那些艰苦的岁月里，番薯粥简直是人间美味。番薯粥就是米和番薯混合的味道，在冬天寒冷的清晨，舀出一大碗番薯粥，里面不需要放调味料，用勺子捣碎番薯，粥里随即就融入了番薯的味道，清香微甘，红心番薯很糯，沾满了嘴，齿颊留香。喝下一碗热乎乎的番薯粥，甜甜的、香香的，整个人都暖和起来。

　　冬去春来，物换星移。每当想起当时的情景，若有若无的香气总会引出那一缕缕记忆。张必强