美国外媒体称，莫内尔化学感觉研究中心的最新研究对亚马逊网站用户发布的近40万条食品评论进行了分析，以获得关于人们食物选择的“真实世界”见解。研究结果显示，许多人都认为当今市场上的食品甜度过高。

　　这项研究利用了一个开源数据科学网站上公布的数据，对25.6043万名亚马逊用户在10年内发布的39.3568万条不重样的食品评论进行了研究。科学家利用一个先进的统计建模程序来识别与味道、口感、气味、辛辣程度、成本、健康和客户服务有关的词语，并计算提及上述各个类别的评论数量。

　　对产品过甜的关注度异乎寻常地高，研究人员在对提及甜味的评价进行分析时发现，提到“太甜”的次数是提到“不够甜”的25倍。科学家们在进行数据“下钻”时发现，有11%的产品评论提到了甜味，几乎是提到苦味的产品评论的3倍。咸味倒是很少有人提及，这多少有些令人意外，因为公共卫生领域对过量摄入食盐感到担忧。 据新华社