隔夜菜到底能吃吗

　　450个实验数据

　　给你权威真相

　　隔夜菜，我们总能在生活中听到不同说法。日前，宁波市食检院的科学实验给出了权威答案。450个检测数据显示了30种家常菜在不同储存温度（4℃和25℃）于4个时间点（0时，6时，12时，24时）的亚硝酸盐含量与菌落总数变化情况，可得出结论：

　　1.“隔夜菜”的安全性跟储存条件和储存时间是有关的。相对于常温储存，低温储存的“隔夜菜”，其亚硝酸盐含量和菌落总数增加量非常小，因此建议“隔夜菜”需低温储存。

　　2.相对于其他类别的 “隔夜菜”，常温储存的叶菜类“隔夜菜”，其亚硝酸盐含量在放置12小时后增加较快，因此建议叶菜类现做现吃，不宜常温储存。

　　3.鉴于凉拌菜受卫生条件影响比较大，因此要注意原料的选择，在其加工过程要注意餐具和器皿的卫生状况，尽量现做现吃。

　　4.建议“隔夜菜”分开低温储存，避免交叉污染，尽量选用干净的加盖容器或保鲜膜覆盖。

　　5.考虑到“隔夜菜”营养价值和口感可能会受影响，应尽量少吃。

　　6.如果在日常生活中有“隔夜菜”需要食用，尽量采用低温储存，食用前需充分加热。

　　国家邮政局新规：

　　包裹放快递柜

　　需征得收件人同意

　　日前，国家邮政局通过了《智能快件箱寄递服务管理办法》，该办法将于2019年10月1日起施行。其中明确要求，使用智能快件箱投递快件应征得收件人同意。快件出现外包装明显破损、重量与寄递详情单记载明显不符等情况，不得使用智能快件箱投递。此外，快递箱运营企业合理设置快件保管期限，保管期限内不得向收件人收费。

　　据宁波市场监管局微信公众号、浙江新闻客户端