“这道开化清水鱼和杭州人常吃的西湖醋鱼不太一样，其汤汁浓郁，肉质细嫩，闻着还带有青草的芬芳。”一位杭州当地的姑娘品尝了开化清水鱼后对这道菜赞不绝口，表示周末有空一定要去开化走走看看。

　　近日，“寻根探源·开化是个好地方”走进杭州旅游美食推介活动在杭州举行。据了解，此次推介活动由杭州市上城区人民政府和开化县人民政府联合主办，旨在进一步开拓长三角旅游市场，增强开化全域旅游影响力，提升开化美食知名度，展示开化优良的自然环境、丰富的人文景观、独特的生态美食。

　　开化县领导谷声在致辞中向到场领导与嘉宾表示了感谢与欢迎，并用“国家公园、红色热土、根宫佛国、寻味开化、金花圣地”五张开化金名片介绍了开化的旅游美食特点。“如果我是一条鱼，我要游进钱江源；如果我是一只鸟，我要飞向古田山。”谷声邀请所有嘉宾到美丽的钱江源国家公园走走看看，希望有更多的人知道开化、来到开化、品味开化。

　　活动中，表演唱《开化美食风味浓》带领大家领略了开化风味美食，生动活泼的音乐快板《说说开化特色菜》则展现了开化菜既保持原汁原味，又兼备清、香、脆、嫩、爽、鲜，还注重香鲜、酸辣、软嫩的特点。

　　“开化作为一座典型的南方山区小镇，是一个只有雾没有霾的地方，一个可以用矿泉水洗澡的地方，一个被5A级景区重重包围的地方……”旅游美食推介员陈蓉全方位介绍了根宫佛国、网红油菜花、开化菜和开化“春观花、夏避暑、秋采摘、冬赏雪”的旅游特色。欣赏了开化的美景，在场嘉宾们又品尝到了开化的清水鱼。该菜肴由开化本地最富盛名的清水鱼大师烹饪，食材全部来自开化，热腾腾香喷喷的清水鱼汤白味美，入口回味悠长。品尝着开化的美食，看着开化的特色节目，视觉、听觉、味觉的轰炸让现场嘉宾们对开化有了更深入的了解。

　　此外，现场还展示了十大旅游商品，10道不得不吃的开化菜，以及全域旅游景区景点和美食照片，多层次地展现了开化旅游的品牌特色。

　　据悉，上城、开化两地，既有同饮一江水的乡谊，又有山海协作的情谊，本次活动是继2018年“千万钱江人畅游钱江源”走进杭州上城山海协作文旅走亲后，两地人员又一次相聚。通过今天的活动，加深了两地在产业开发、人才培养、资源互补等方面的协作，共同推进资源共享、品牌互推、信息互通、人才互动，共同开启上城、开化两地共同发展的新篇章。

　　金星月