助餐模式百花放

　　万家食堂哪家强

　　本报讯（记者 曹漫）元旦过后，家住杭州西湖区西溪街道文教社区、92岁的陈莲香，每天往街道的幸福汇老年食堂跑得更勤了，因为这家老年食堂，由只供中餐升级为供应一日三餐了。“以前去吃中饭时，有时会打包一份当晚餐，现在每顿都能吃新鲜的，真好。”据统计，如今每天有500人次在该食堂就餐。

　　从2003年9月杭州翠苑一区开出杭城第一家社区老年食堂至今，已有16个年头。而这只是杭州1201家老年食堂（含助餐点）的缩影，越来越多的老人在家门口就能吃上热乎饭。

　　截至2017年末，全省共有老年食堂14208个。其中，金华以拥有3009个老年食堂位居全省首位，其次为温州和台州，分别是2624个和2377个。

　　以杭州为例，目前老年食堂主要有三种运营模式，模式一，引入市场化经营，街道给予相应补贴；模式二，街道设置公益性岗位，自主经营，像翠苑一区就是该种模式；模式三，街道提供场地，由第三方经营，像开头的幸福汇老年食堂就是如此。

　　视线放大到全省的广大农村，老年食堂的运营模式更丰富。如建德杨村桥镇，采取“政府补一点、村里贴一点、自己出一点”的开办模式，用3年时间实现了全镇13个行政村老年食堂全覆盖；而绍兴市上虞区曹娥街道外五甲村开设的老年幸福餐厅，则主要靠村集体经济、乡贤捐助等来维持运营；金华浦江，多村联建、集中配餐，委托农家乐运营，邻里互助等，老年助餐模式百花齐放。

　　助餐模式的多样，是为了让食堂持久地为老年人服务。尽管，目前，很难做到，但是已有许多先行者在尝试。此次，本报采访了杭州、金华、温州、桐乡和舟山多地老年食堂，试着分析老年食堂如何才能服务得更好、更久。

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