膳食纤维应用

　　与健康高峰论坛

　　在杭州举行

　　近日，一场关注膳食纤维应用与健康的高峰论坛，在杭州浙江科技馆举行。中国营养学会常务副理事长、著名营养学专家翟凤英教授、中国老年保健协会常务副会长兼秘书长张家喜、国家级保健食品评审专家何丽教授等国内著名的营养学专家共聚论坛，畅谈膳食纤维的应用与健康，尤其针对“菊粉与慢病”这一话题进行了探讨交流。

　　专家们表示，在膳食构成越来越精细的今天，膳食纤维成为学术界和普通百姓关注的物质，并被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。

　　而菊粉，作为一种天然的水溶性膳食纤维，在控制血脂、降低血糖、促进矿物质的吸收、调节肠道微生物菌群，改善肠道健康，防止便秘、抑制有毒发酵产物的生成，保护肝脏，预防结肠癌等方面，均有所效用。