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b0006版:享养生

素食主义的你
可能缺乏这种维生素

  今年83岁的李奶奶,长期居住在寺庙中,30多年不沾荤腥,只吃主食、蔬菜水果及少量的豆制品,标准的一个素食主义者。本以为饮食很健康的她却时常感觉恶心、食欲不振,时常情绪低落,记忆力也大不如前。

  李奶奶来到杭州市老年病医院就诊,接诊的医生详细询问了李奶奶的病史,验血检查发现李奶奶血清中维生素B12的含量为101pmol/L,而正常值应该在138—652pmol/L。同时李奶奶的黄疸指数明显上升,已属于显性黄疸范畴,所以才出现了皮肤瘙痒、泛黄的症状。

  维生素B12又叫钴胺素,它广泛分布在动物性食品里,如鸡蛋、牛奶、肉、鱼类及动物肝脏等,植物性食物中基本上没有这种维生素。对大部分普通人而言,只要饮食正常,是不太可能缺乏这种维生素的,但如果是长期纯素食,就会导致维生素B12缺乏。

  医生解释,维生素B12的主要功能是促进红细胞的发育和成熟,防止恶性贫血,参与神经组织中一种脂蛋白的形成,防止大脑神经受到破坏。所以如果缺乏这种维生素,会让红细胞变得易碎,释放胆红素而使皮肤泛黄,红细胞遭破坏会导致贫血,主要是巨幼细胞贫血,再发展下去,就会破坏神经细胞的正常形态和功能,引起情绪抑郁、感觉异常、记忆力减退等症状,这种对神经细胞的损是极大的,最终会导致老年痴呆。

  李奶奶这才恍然大悟,原来自己的这些种种不适都是因为长期吃素导致的。在医生的指导下,她及时补充了B12维生素,并坚持长期服用。

  本报记者 徐小翔 通讯员 阮柳婷


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可能缺乏这种维生素
2016-07-29 12917891 2 2016年07月29日 星期五