樱桃核仁 没那么毒

　　本报记者 罗瑞斌

　　颗粒饱满，色泽鲜红，味道甜美，这是樱桃给人留下的印象。也是因为这些特点，樱桃特别受欢迎。目前，也是食用樱桃的好时节，故而樱桃成为了各大水果店不可或缺的水果。

　　可是最近网上热传着一段名为“樱桃核有毒，5颗毒倒成年人”的视频，这让很多爱吃樱桃的朋友感到有些慌张。

　　其文字解释为：樱桃核仁含“氰苷”，被食用后，与胃酸反应，产生剧毒的氰基离子，一市民吃了樱桃后，感觉肚子疼痛、呼吸困难，送到医院抢救，被确诊为“氰中毒”。

　　在一些转帖过程中还出现了嚼碎樱桃核后，轻则出现意识障碍、腹痛、呕吐，严重的可能引起呼吸衰竭、心脏骤停的表述。

　　有关专家则表示，樱桃核使人致病的可能性微乎其微。广西医科大学第一附属医院血液病医生唐中源在接受相关媒体采访时说道，临床上氢氰酸导致人中毒的剂量，约为每公斤体重摄取2毫克左右。假设每克樱桃核仁能“产生”50微克氢氰酸，一名体重60公斤的成人吃下2.4公斤樱桃核仁，才会出现中毒症状，“嚼5颗就毒晕一个成年人”的说法过于夸张。

　　此外，樱桃核并不容易被人消化，这也阻挡消化道直接“接触”核仁。“核很难被人消化，因此误食樱桃核也没多大关系。”浙江大学食品学院食品科学与营养系教授应铁进说。

　　因此樱桃核并没有传言中那么危险，然而大家也不能放开肚子吃樱桃。浙江中医药大学第二门诊部医生黄少华曾经遇到一位食用过量樱桃而昏倒的中年病人。“该病人患有高血压，樱桃肉性热，大量食用后容易使人血压升高，因此有高血压的人不宜过多食用樱桃，每次食用不超过20颗为宜。”