时令笋干最畅销

　　凉拌笋干、笋干冬瓜汤、老鸭笋干煲……每到这个时候，笋干便成了江浙一带市民餐桌上最常见的美味佳肴。从今年四月当季的新鲜货上市开始，笋干就一直占据生活馆畅销产品的头把交椅。

　　传统工艺的团笋，最受读者青睐。“我们老底子的笋干就是这样一团一团的，一看就知道是纯手工烘制。”今年76岁的刘建说。

　　正如刘伯伯所说，生活馆的笋干来自浙江临安天目山，由当地农民以鲜嫩竹笋制作而成。带着泥土气息的竹笋从山上挖来以后，笋农们就忙着做起了笋干。制作工艺十分考究，须经削、剥、煮、配料、烘、分级等工序后方可成型。

　　值得一提的是，生活馆的采购员直接向笋农进货，省去了中间环节，价格比市面上优惠不少，团笋干的价格为23元/斤，一包一斤。不过，因为今年临安出笋少，所以笋干也越来越难收，想要购买的老同志可得抓点紧。　　 楼嘉卉