绿色蔬菜焯水防变色

　　绿色蔬菜要想保持好看的绿色，建议烹调前放到100℃的热水中迅速烫漂，然后再高温烹调，就能保持碧绿的色泽。而且，蔬菜焯水后，能使蔬菜组织中的酸溶于水中，减少酸与叶绿素作用形成的黄褐色的脱镁叶绿酸，让蔬菜保持好看的颜色。

　　国家高级中式烹调师李文冬

　　肉食不用保鲜膜包裹

　　并非所有的食物都适合用保鲜膜包裹。熟食、热食、含油脂的食物，尤其是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。这些食物和保鲜膜接触后，容易使材料中所含的成分挥发，溶解到食物，对健康不利。

　　国家二级公共营养师邱欣晔

　　缓解耳鸣转移注意力

　　目前没有任何治疗耳鸣的特效药，因此，医生往往也爱莫能助。除了检查排除一些器质性疾病的可能外，患者还应学会转移注意力。这是非常关键的一步，就是不管何时何地何种情况下，一旦耳鸣，你能立即把注意力转移到其他事情上，比如听音乐、读书、看报等，分散对耳鸣的注意力，使耳鸣很快成为不重要不烦人的事。

　　浙江中医药大学附属第一医院针灸科副主任医师徐勇刚