中医根据膏方中是否含有动物胶或胎盘、鹿鞭等动物材料，将其分为素膏和荤膏，荤膏中含有动物胶，多属温补之剂，且不易久存，一般冬季服用。素膏由中草药组成，不易发霉，四季均可服用。铁皮石斛用作素膏，四季服用，在我们江浙市场十分走俏，市场也因此纷乱复杂，竞争激烈。之所以它会受到这一带人的热捧，主要是特别适合浙江人体质。

　　素膏相对适合现代江浙人体质

　　清朝有个名医叫叶天士，他在《温热论》中曾写道：吾吴湿邪害人最广。他的意思是说，江浙一带，气候温热，空气湿度高，人们最容易得湿热症。根据北京中医药大学王琦教授《中医体制分类判定标准的研究及其应用》的研究成果：我国东部地区湿热体质较多，浙江人也属于湿热体质。那么现今浙江人的体质是不是也因为生活方式、生存环境的变化而不同了呢？

　　事实上，随着生活水平的提高，这一带人的身体毛病反而忽然就多了起来。工作超时、作息不规律、食品不安全、水污染、空气污染……有些中年朋友刚步入老年，眩晕耳鸣、疲劳乏力、记忆减退、虚火缠身，慢性病接踵而来，出现这些问题的主要原因是与人们的生活方式的改变、饮食结构的变化、环境的污染等因素影响有关，更与人体的阴虚特点有紧密的联系。

　　临床发现，除了湿热症，江浙一带人还有气阴两虚症。这种症主要有两个方面的原因：劳则气耗。劳，包含了体力劳动和脑力劳动，劳累过度易耗伤精气。“劳则气耗”是归于气虚类的，“百病生于气”。思虑伤脾。中医认为，思虑过度易伤脾胃。久之会气血生化不足，使精神疲乏、心悸气短、健忘失眠、形体消瘦，从而导致神经衰弱、肠胃神经官能症等。而现在的人群不仅有气虚症，还会有阴虚症，俗称虚火，它主要表现是：怕热，易怒，大便干燥等。对于存在阴虚症状的江浙人群来说，最适合的滋阴良品就是石斛，而这其中铁皮石斛为上品，价格也最高。

　　道地选材、古法特色制膏工艺无法被复制

　　据行内人士介绍，石斛消费市场上，属铁皮石斛最好，紫皮、刚节、水草次之。老百姓买来枫斗打粉。打粉服用的方法是较为平民的保健法。人们根据自己的需要选择枫斗的种类。只是石斛中真正的有效成分被打成粉，是很难被吸收的，因为即便用炖锅炖上一小时，里面的粘液质都不可能被完全熬出（相信不少读者自已经尝试过），这种服法只是对便秘患者很好，因为它确实富含非常多的粗纤维。

　　另外一种则是服用现成做好的铁皮枫斗晶，这也是很多人广泛知晓的铁皮石斛产品。这类产品进入市场最早，养阴生津的功效还是比较明显的。按照市场价格来算，如果每天服用铁皮枫斗晶，一个月的开销大约在700元左右。因为含有一些辅料，每一包内真正含多少铁皮石斛，行内人士称：不好说。

　　前两种石斛滋补方式已经为大家所接受，其实，市面上还有一种售价很高的铁皮石斛灵芝浸膏，属于传统中药中的膏方剂型。这类产品小小一瓶就要2800元，一瓶刚好是一个月左右的服用量。这种胡庆余堂生产的浸膏产品也是目前市场上高端的铁皮石斛产品。除了铁皮石斛外，还专门加入破壁灵芝孢子粉。单吃铁皮石斛，侧重于滋阴，但不利于体内湿热的排出，若和破壁灵芝孢子粉配伍，则可扶正补气，通达五脏，推动体内湿气的排出，全面调理，非常适合现代人体质。唐朝御医叶法善，无病而终，享年105岁，他研制出一款养生古方，就是采用了药食同源的铁皮石斛与灵芝配伍，滋阴而不抑阳，平衡调理，挖掘出了这味“仙草”对人体更大的价值，说到这个，去过胡庆余堂的朋友们可能会发现，在它大井巷店铺的鹤颈走廊上，至今还悬挂着当年36块丸药牌，“金杈石斛膏”赫立其中，说明此类养生之方传承百年之妙。

　　滴滴精华　入得其所

　　一瓶小小的铁皮石斛灵芝浸膏为什么会卖出几千多元的高价？一个月几千元究竟吃到的是什么？胡庆余堂的资深管理层介绍，从它本身的性价比而言，这个价格已经很实惠。

　　浸膏整个生产从原料加工开始就精工细作，铁皮石斛采用鲜品基地收购的方法，确保枝枝浆汁饱满，正宗无误。采摘后及时低温干燥，以确保有效成分不被破坏。做这款浸膏需要用到西洋参，全部采用人参多糖高于普通西洋参的美国进口西洋参，不但保证了高浓度的有效成分，同时确保重金属残留、农药残留符合国家严格的限量标准。同样，在原料破壁灵芝孢子粉选料时，通过对东北、安徽、浙江等地的灵芝孢子粉基地进行考察和实样分析比对，最终选定灵芝三萜含量高、质量稳定、种植规范、通过有机种植认证的基地作为灵芝孢子粉的原料来源，并采用冷冻破壁技术确保投料的灵芝孢子粉破壁率极高，内含有效成分充分溶出。提取用水全部采用纯化水，熬制完全，同时提取过程严格温度控制，确保有效成分不破坏不分解。十万级净化车间，GMP管理模式，有效保证了产品质量纯正、稳定。道地的选材、现代化的厂房、科学的工艺，确保一瓶100克，光熬制就要5个多小时，保证每一克稠膏都如浓缩的精华。

　　2800元听着贵，其实很值，因为它们是实实在在全部吃下去的。在生产过程中，不管是铁皮石斛的加工还是灵芝破壁工艺等，全部符合人体吸收规律，一瓶下去没有一点浪费。百年老字号的药工说：“现在，杭州消费者在身体保健上的账算得越来越精，除了要算算总体成本外，还追求效果和金钱的性价比，一算下来就知道值不值了。”

　　服用小窍门：浸膏是浓缩的精华，据说每1克相当于原药材20克左右，醇厚浓稠，建议先置一小勺，加冷开水预化浸渍一至数小时，再加热水搅拌冲服，全面保存营养成分。由于多糖含量高而粘稠，搅拌时间会略长，同时由于人参皂苷含量高，搅拌后泡沫明显，味道略苦回味微甘，因为这款浸膏不添加任何防腐剂，开启后需要冷藏，早晚各一勺，并及时服用。杭州的读者可去大井巷的胡庆余堂国药号、连锁药店以及设在大型商场、超市里面的胡庆余堂参茸店咨询选购。杭州以外的读者可以去当地最大商场里面的胡庆余堂参茸店咨询选购。

　　郦叶/文

　　这款素膏几乎不可能被复制