记者 王杭晨

　　国家食药监总局日前公布的2014年第二阶段食品安全监督抽检信息公告显示，近800种瓶（桶）装水不合格，不少菌落总数超标。水安全问题似乎又被推到了风口浪尖之上。为此，记者采访了浙大诺特营养中心资深营养师钟自力，请专家来说说喝水的学问。

　　桶装水开封后

　　一周内要喝完

　　钟自力介绍，饮水机每次放水时，都会吸入空气。即使在清洁的环境中，每立方米也有4000个细菌。因此，桶装水开封之后，最好在一周内喝完。饮水机要经常清洗，一般半个月清洗一次。

　　“千滚水”危害

　　不如想象中大

　　现在用电热水壶的家庭越来越多，很多人烧的水一次喝不完又重复烧开。饮水机里的水也是反复烧，这种水被人们形象地称为“千滚水”。很多人认为水反复煮沸会产生致癌物。其实，水重复烧2-3次没什么问题，但是不要超过10次，重复烧水5次以内产生的亚硝酸盐是极少的，还不如一些腌咸菜、隔夜菜产生得多。

　　不能等渴了再喝水

　　成人平均每天要饮用1500ml左右的水，但因为年龄、性别、健康情况的不同，差异也较大。平常我们可以从小便颜色判断是否需要补充水分，一般来说如果小便颜色偏黄偏深说明体内缺水，如果小便清澈微黄说明体内不缺水。

　　钟自力特别提醒，要养成定时饮水的习惯，不要等渴了再去喝水，因为这时候机体已经缺水；也不要喝过多的水导致尿频。

　　对于水的选择，钟自力建议老年人最好喝白开水，或者将纯净水、天然矿泉水、矿物质水烧开后喝。时下人们热议的市场功能水是在普通的水里面里面添加了一些维生素或者矿物质，当人体大量运动后维生素或矿物质丢失时可以喝一些，平时可不用喝。