参茸专家带你识参

　　记者 施宇星

　　这个冬天，生活馆的野山参产品十分热销，小籽货和杭检参优惠十足备受关注。众所周知，大补元气的中药有且只有野山参，很多老年人在冬天都会选购一根野山参给自己补补。我们发现，来生活馆购买野山参的老人，对挑参吃参都有着或多或少的疑问。为此，生活馆专门联系到了杭州李宝赢堂保健品有限公司营养顾问骆勤真，请他教教大伙平时怎么选参吃参。

　　选参看准五形

　　野山参的品质由参龄决定，而参龄从外表上也能看出一二，对于如何以貌取参，骆勤真建议大伙从芦、艼、体、须、纹五个特点来看，“芦即野山参的根茎，茎秋落春生，年复一年，茎基残留，因此缓慢地增长，芦自下而上又可依次可分为‘圆芦’、‘堆花芦’和‘马牙芦’三部分，年龄越长的山参芦形更为细长，芦碗界限清晰。”

　　艼则是“堆花芦”上抽出的不定根，同样起到吸收养分的作用，“若是山参长有两端尖细、中间膨大的‘枣核艼’，那就肯定是好东西。”另外，好的山参须上一般有明显的小疙瘩，俗称“珍珠点”；体形要横短，也有疙瘩状或菱角体的，看上去要有灵气；皮呈浅黄色，紧结光润，老而不粗，参纹应在主根上端，要细、深、密。

　　老办法吃参效果好

　　炖汤、泡茶、泡酒、磨粉……参的吃法数不胜数，“每年我都会到市场上淘一根杭检参，一来有些保障，二来价格也不贵，而吃法上我更倾向炖服，这是最原始，也是吸收率最高的吃法。”骆勤真说，“买个炖盅，将山参切片泡水炖煮，第一天一小勺，淡了就喝两勺，10天以后加参须嚼服，这种吃法吃的时候没什么感觉，但到了明年或许你就感觉不同，咦！今年好像没怎么感冒？其实是身体免疫力不知不觉变强了。”

　　骆勤真最后还不忘提醒大伙，切山参的时候将山参芦头去掉，野山参的效果是大补元气，而芦头会破气，因此芦头不要和山参同服。吃参同时也有不少禁食，如萝卜、海鲜等。

　　听了骆勤真的介绍，如果你也想买一根野山参吃吃，就来生活馆选购吧。杭检参3.5折—4折，小籽货优惠活动依旧持续中，只要17元/克。