据《神农本草经》记载：铁皮石斛生津养胃，滋阴清热，润肺明目，补五脏之虚劳。成书于一千多年前的道家药学经典《道藏》，它将铁皮石斛列为“中华九大仙草”。正宗的铁皮石斛在我们江浙市场十分走俏，市场也因此纷乱复杂，竞争激烈。之所以它会受到这一带人的热捧，主要是它因浙江人体质而养，特别适合。

　　湿热、阴虚是个大麻烦

　　清朝有个名医叫叶天仕，他在《温热论》中曾写道：吾吴湿邪害人最广。他的意思是说，江浙一带，气候温热，空气湿度高，人们最容易得湿热症。根据北京中医药大学王琦教授《中医体制分类判定标准的研究及其应用》的研究成果：我国东部地区湿热体质较多，浙江人也属于湿热体质。那么现今浙江人的体质是不是也因为生活方式、生存环境的变化而不同了呢？

　　事实上，随着生活水平的提高，这一带人的身体毛病反而忽然就多了起来。工作超时、作息不规律、食品不安全、水污染、空气污染……有些中年朋友刚步入老年，眩晕耳鸣、疲劳乏力、记忆减退、虚火缠身，慢性病接踵而来，出现这些问题的主要原因是与人们的生活方式的改变、饮食结构的变化、环境的污染等因素影响有关，更与人体的阴虚特点有紧密的联系。阴虚和湿热是一个互为因果的恶性循环关系——阴虚之人体质虚弱代谢差，容易直接导致内分泌紊乱，水液不能正常排泻，久之化热，成为湿热。湿热之物滞留于体内，影响气血循环，阻碍阴精生长，久之易致阴虚。

　　单吃铁皮，可滋阴，但不能祛除湿热。在服用铁皮枫斗的基础上加入灵芝孢子粉，既可以弥补不能祛除“湿热”之憾，还能够协同铁皮枫斗共奏“补虚”。自古铁皮石斛就与灵芝孢子粉相和，入心、肝、脾、肺、肾五脏，既清又补，补而不腻，清而不伤胃，针对调养阴虚湿热，更适合现代人体质，被誉为“上佳清补养生组合”。

　　铁皮石斛中的王族

　　古法特色制膏专属

　　据行内人士介绍，石斛消费市场上的品种多样。其中，服用人群最广的，需要打粉，泡水。市场上主要的石斛类产品大约有三种，一种是刚节石斛，它的价格低，这类干品很多老年人喜欢打粉并掺着西洋参粉吃，价格也实惠。另外一种是紫皮石斛，适合一些大便不畅、身体水分缺失的老年人。如果想要更好一些，则可以选择用铁皮石斛打粉。一般情况下，这种打粉服用的方法是较为平民的保健法，在老年人中颇为流行。这样下来，根据自己的需要，每个人可以控制自己的消费额度，一般月消费大约在400元左右。这样的服用方法确实简单又便宜，只是石斛中真正的有效成分较难被吸收，因为即便用炖锅炖上一小时，里面的粘液质都不可能被完全熬出（相信不少读者自已经尝试过）。

　　石斛的服用，不光有这几种方式，其实，市面上还有一种售价很高的铁皮石斛灵芝浸膏，属于传统中药中的膏方剂型。这类产品小小一瓶就要2800元，一瓶刚好是一个月左右的服用量。这种胡庆余堂生产的浸膏产品也是目前市场上最高端的铁皮石斛产品。除了铁皮石斛外，还专门加入破壁灵芝孢子粉。单吃铁皮石斛，侧重于滋阴，但不利于体内湿热的排出，若和破壁灵芝孢子粉配伍，则可扶正补气，通达五脏，推动体内湿气的排出，全面调理，非常适合现代人体质。说到这个，去过胡庆余堂的朋友们可能会发现，在它大井巷店铺的鹤颈走廊上，至今还悬挂着当年36块丸药牌，“金杈石斛膏”赫立其中，说明此类养生之方传承百年之妙。

　　浸膏滴滴到位

　　吃它真是时候

　　一瓶小小的铁皮石斛灵芝浸膏为什么会卖出几千多元的高价？一个月几千元究竟吃到的是什么？胡庆余堂的资深管理层介绍，从它本身的性价比而言，这个价格已经很实惠。

　　浸膏整个生产从原料加工开始就精工细作，铁皮石斛采用鲜品基地收购的方法，确保枝枝浆汁饱满，正宗无误。采摘后及时低温干燥，以确保有效成分不被破坏。做这款浸膏需要用到西洋参，全部采用人参多糖高于普通西洋参的进口西洋参，不但保证了高浓度的有效成分，同时确保重金属残留、农药残留符合国家严格的限量标准。

　　同样，在原料破壁灵芝孢子粉选料时，通过对东北、安徽、浙江等地的灵芝孢子粉基地进行考察和实样分析比对，最终选定灵芝三萜含量高、质量稳定、种植规范、通过有机种植认证的基地作为灵芝孢子粉的原料来源，并采用冷冻破壁技术确保投料的灵芝孢子粉破壁率极高，内含有效成分充分溶出。提取用水全部采用纯化水，熬制完全，同时提取过程严格温度控制，确保有效成分不破坏不分解。十万级净化车间，GMP管理模式，有效保证了产品质量纯正、稳定。道地的选材、现代化的厂房、科学的工艺，确保一瓶100克，光熬制就要5个多小时，保证每一克稠膏都如浓缩的精华。

　　2800元听着贵，其实很值，因为它们是实实在在全部吃下去的。在生产过程中，不管是铁皮石斛的加工还是灵芝破壁工艺等，全部符合人体吸收规律，一瓶下去没有一点浪费。百年老字号的药工说：“现在，杭州消费者在身体保健上的账算得越来越精，除了要算算总体成本外，还追求效果和金钱的投资回报率，一算下来就知道值不值了。”

　　服用小窍门：浸膏是浓缩的精华，据说每1克相当于原药材20克左右，醇厚浓稠，建议先置一小勺，加冷开水预化浸渍一至数小时，再加热水搅拌冲服，全面保存营养成分。由于多糖含量高粘稠，搅拌时间会略长，同时由于人参皂苷含量高，搅拌后泡沫明显，味道略苦回味微甘，因为这款浸膏不添加任何防腐剂，开启后需要冷藏，早晚各一勺，并及时服用。杭州的读者可去大井巷的胡庆余堂国药号、连锁药店以及设在大型商场、超市里面的胡庆余堂参茸店咨询选购。杭州以外的读者可以去当地最大商场里面的胡庆余堂参茸店咨询选购。

　　郦叶/文